こんにちは！管理栄養士Fです。
今年は3月下旬に30℃を観測した日があったかと思えば、
冬に逆戻りし雪が降ったりと寒暖差が激しくてなかなか体がついていきませんね。
桜の開花を楽しみにしつつ、体調に気を付けて過ごしましょう！
春は環境の変化や花粉・黄砂の飛散、寒暖差などで疲れやすい季節です。
そこで今回は「アスパラガス」についてまとめました！
グリーンアスパラガスには疲労回復効果のあるアスパラギン酸や、
抗酸化作用のあるビタミンやルチンなどが多く含まれています。
アスパラガスは鮮度が落ちやすいので早めに調理し、保存する際は切り口が乾燥
しないようにしましょう！
レシピは「鶏ささみとアスパラガスのソテー」です。
鶏ささみにもビタミンやミネラルが多く含まれ、疲労回復効果が期待できます！
きのこなどを加えても美味しく召し上がれます。ぜひ試してみてください♪
＊次回の健康レシピは7月です。
