こんにちは。管理栄養士Ｔです。
６月から管理栄養士が作成した健康レシピの提供を始めました。
日々の気になる症状や生活習慣病などの病態に合った、簡単で美味しい
健康レシピをご紹介していきたいと思います！
健康レシピ第１回目のテーマは「むくみ」です。
梅雨に入り、じめじめした季節になってきました。
この時期、特に女性はむくみが気になる方が多いのではないでしょうか？
女性だけでなく男性もだるさや食欲不振、頭痛などの症状はありませんか？
実はその症状、梅雨のせいかもしれません・・・。
そんな梅雨時の症状の原因と対策、レシピをまとめました！
少しでも多くの方にお手に取って頂けたら嬉しいです♪
リハビリ特化型デイサービス上越イキイキクラブ南城では、皆様に
「杖を使わずに歩きたい」「畑・庭仕事をしたい」
「電車に乗って旅行へ行きたい」「町内の行事に参加したい」
などの目標を叶えていただけるようお手伝いしています。
薬剤師店長Tです
今年の５月の連休は、外出自粛のため自宅で過ごす時間が多く、
暇を持て余した小学５年の娘からケーキ作りのリクエストがあり、
一緒に作ることにしました。
今までにクッキーは作ったことがありましたが、ケーキは初めてです。
さすがにショートケーキは初心者向けではないなと思い、ネットで検索した結果、
家族が大好きなガトーショコラを作ることにしました。
途中まで順調でしたが、卵白でメレンゲを作ろうとハンドミキサーで
泡立てても一向にフワフワしてきません。
調べてみると、卵白に卵黄や水が少しでも入ってしまうと
上手くできないとのことでした。
確かに卵黄と白身を分ける時に白身に卵黄が入っていました。
そんな繊細な一面に感心しながらも、ダメ元でそのまま混ぜて焼き上げましたが、
意外に満足できる味に出来上がりました。
焼き菓子づくりって、焼きあがりの時に漂ってくるあのいい香りをかぐと
ワクワクしますよね。
今回の失敗を糧にまた挑戦したいと思います。
