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リハビリ特化型デイサービス上越イキイキクラブ南城では、皆様に
「杖を使わずに歩きたい」「畑・庭仕事をしたい」
「電車に乗って旅行へ行きたい」「町内の行事に参加したい」
などの目標を叶えていただけるようお手伝いしています。

薬剤師店長Tです

今年の５月の連休は、外出自粛のため自宅で過ごす時間が多く、
暇を持て余した小学５年の娘からケーキ作りのリクエストがあり、
一緒に作ることにしました。

今までにクッキーは作ったことがありましたが、ケーキは初めてです。
さすがにショートケーキは初心者向けではないなと思い、ネットで検索した結果、
家族が大好きなガトーショコラを作ることにしました。

途中まで順調でしたが、卵白でメレンゲを作ろうとハンドミキサーで
泡立てても一向にフワフワしてきません。
調べてみると、卵白に卵黄や水が少しでも入ってしまうと
上手くできないとのことでした。
確かに卵黄と白身を分ける時に白身に卵黄が入っていました。
そんな繊細な一面に感心しながらも、ダメ元でそのまま混ぜて焼き上げましたが、
意外に満足できる味に出来上がりました。

焼き菓子づくりって、焼きあがりの時に漂ってくるあのいい香りをかぐと
ワクワクしますよね。
今回の失敗を糧にまた挑戦したいと思います。

はじめまして。4月に入社した管理栄養士Ｔです。

先日、油で揚げないヘルシーな「鶏むね肉の唐揚げ風」を試作してみました。

鶏肉はしっとりしていて、減塩醤油を使ったにもかかわらず味がしっかりついていて、

皆さんからも美味しいと好評でした！　　　　　　

このような簡単で美味しい健康レシピを皆様に

ご紹介できたらなと考えています！

さらに今後、栄養相談も行っていきたいと考えているので、

ぜひ気軽に相談しに来てください♪どんな些細なことでも構いません！

まだまだ新米ですが、地域の方々にとって身近な存在の

管理栄養士になれるよう日々精進してまいります。